Membres

Foodinnov Development

Prestataire privé de R&D


Foodinnov Development

Produits : compréhension de l’évolution des propriétés organolpetiques, formulation, création, audit nutritionnel ;
Process : conception de process innovants, optimisation de process, rendement/productivité, éco-conception;
Emballages : conception d’emballages, optimisation, réduction, évaluation environnementale.

  • Compréhension de l’évolution de la texture et de la perte de saveur de produits élaborés à base de viande, de l’apparition d’exsudat pour des légumes transformés
  • Montage d’un programme de recherche dans le domaine du snacking
  • Exploitation exclusive de l’un des brevets de l’INRA depuis 2006
  • Développement d’une gamme de produits élaborés à partir de viande d’agneau
  • Formulation d’un substitut de repas, d’une gamme de soupes à caractère santé…
  • Étude de valorisation de sous produits issus d’une usine de transformation dans le domaine de la viande
  • Montage d’un atelier de transformation de fruits et légumes
  • Recheche sur des emballages éco-conçus pour des produits biologiques
  • Audits nutritionnels en biscuiterie, plats cuisinés, sandwiches…
  • Élaboration d’une carte complète pour des buffets
  • Laboratoire culinaire interne ; Halle Technologique d’ONIRIS (ex. : ENITIAA)
  • Logiciels statistiques (STATGRAPHICS; UNIWIN PLUS)
  • Ressources documentaires internes variées,
  • Centre de documentation d’IQUABIAN (Pôle nantais de Formation supérieure, de Recherche et de Documentation en Agroalimentaire)
  • Partenariat avec l’INRA, professionnels de métiers de bouche, une agence de design stratégique SENSIPODE, une diététicienne, une auditrice qualité (IFS, BRC), une agence de conseil en éco-conception EVE, un éditeur de logiciel métier BITASOFT.

Domaines de compétences

  • Nutrition
  • Agroalimentaire

Types de prestation

  • Recherche et développement
  • Prototypage, préséries, industrialisation
  • Conseil, expertise, formation
  • Caractérisation, essais, tests, contrôle, formulation

Filières

  • Agriculture et agroalimentaire

Certifications

  • JEI (Jeune Entreprise Innovante)
  • Agrément Crédit Impôt Recherche

Prochaines formations organisées par Foodinnov Development

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