Technique de production de viandes pour « haché » selon le cahier des charges « 100 % muscle »

Public concerné

• Personnels de production

Objectifs

• Appliquer en atelier le cahier des charges VH « 100 % Muscle »
• Evaluer l’acceptabilité des affranchis
• Distinguer les différentes natures des tissus en présence

• 7 heures
• Sur votre site (ou à l’ADIV)
• Devis sur demande
• Effectif maximum : 10 stagiaires

Contact

Manuela Hebrard
Responsable Pôle d'activité Formation
Tél. : +33 (0)4 73 98 53 80

Détails et inscriptions

Cette formation est dispensée par