Formulation et process dédiés à l’injection et barattage de viandes

PUBLIC CIBLE

• Responsables qualité , R&D et production

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

• Réétudier le rôle des additifs et ingrédients
• Définir un procédé adapté
• Optimiser les rendements et la tendreté des produits

Contact

Julia MOUNIER
Chargée de missions Formation
Tél. : 04 73 98 53 80

Détails et inscriptions

Cette formation est dispensée par