Formations
Formulation et process dédiés à l’injection et barattage de viandes
2 avril 2019
PUBLIC CIBLE
- Responsables qualité , R&D et production
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Réétudier le rôle des additifs et ingrédients
- Définir un procédé adapté
- Optimiser les rendements et la tendreté des produits
Contact
Julia MOUNIER
Chargée de missions Formation
Tél. : 04 73 98 53 80
Cette formation est dispensée par
Lieu de la formation
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