Formations

Conduite de l’étuvage – séchage saucissons secs et assimilés

17 décembre 2019


PUBLICS CIBLES

  • Responsables qualité & production, conducteur d’étuves et de séchoirs

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

  • Comprendre l’ensemble des mécanismes en jeu durant l’étuvage des produits
  • Savoir établir et interpréter un barême d’étuvage
  • Piloter l’étuvage et le séchage des produits en fonction de leur évolution

LES + DE LA FORMATION

  • Illustration des apports théoriques sur les cellules d’étuvage-séchage de la plateforme d’essais de l’ADIV

Contact

Julia MOUNIER
Chargée de missions Formation
Tél. : 04 73 98 53 80


Détails et inscriptions

Cette formation est dispensée par

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Lieu de la formation

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